近日，夏天来临，南方地区萎蒿满地芦芽短引起了人们的注意。但是并不是所有人都知道它的危害，哪些人需要警惕呢？
萎蒿又叫菜心、小油菜、大油菜心，味道清香，广泛被人们所喜爱。而近年来人们却发现，萎蒿满地芦芽短已经成了南方地区不少地方的一个隐患。
热烈的夏天里，菜地里的萎蒿病虫害层出不穷，加上地下水因为气温高，流动加速交替，造成萎蒿上的无机、有机成分混杂，长期食用萎蒿会带来一些潜在的问题。
中医专家表示，萎蒿中含有草酸钙、草酸铝、草酸铜、草酸镁等物质，如果摄入过多，可能会引起人体困顿或腹泻等不适症状，严重时还可能导致肾结石等疾病。
专家建议，菜品应该多样化，换着吃，减少单一营养素过多吸收，并且要选购新鲜的蔬菜。
总之，爱吃萎蒿的人们，出门在外要注意食品卫生，平时也要适量食用，尤其是一些体质较弱的人，应减少摄入，多吃有机蔬菜、水果，以保障自己身体健康。
【盛夏采摘】萎蒿满地芦芽短，夏日清爽的采摘体验
夏季到来，天气逐渐变得炎热。怎样才能在烈日下保持愉悦的心情呢？不妨来一场萎蒿芽采摘之旅！
据悉，萎蒿芽与芦笋、毛豆、豌豆有着相似的采摘方式，只是采摘时间上稍有不同。萎蒿开花后，芽就会快速长出，大小一般以灯笼口为宜。萎蒿芽富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养物质，特别适合夏季清热解暑。
位于河南省固始县的立方山营地，是一处以采摘为主题的亲子乐园。茂密的萎蒿芽生长在山坡上，亲手采摘新鲜的萎蒿芽，清爽的汗水和草香混合在一起，让人感受到纯自然的气息。
除了萎蒿芽，在这里还可以采摘樱桃、苹果、青刺李等当季水果。在这个炎热的夏季，采摘萎蒿芽，吃上新鲜的水果，让清爽和甜蜜成为夏季主旋律。
【独家】萎蒿满地芦芽短，春季蔬菜需格外小心！
春季是蔬菜生长的好季节，各种绿色蔬菜在地里竞相生长，但是其中有一种春季常见蔬菜却需格外小心，那就是萎蒿。现在，不少地区已经出现了萎蒿满地，芦芽也变得异常短小的情况。那么，这是为什么？该如何处理这种蔬菜呢？
萎蒿，名又作莼菜、白菜贴、白巢菜等，是春季常见的一种蔬菜。它含有多种人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维等物质，有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢。但是，在春季这个季节，土地里的氨氮含量会逐渐增加，这对于萎蒿的生长会形成一定的阻碍，导致萎蒿“萎松”、“变软”等现象，芦芽也会变得异常短小。
对于这种情况，有一个简单的处理方法就是：将萎蒿插到水中，泡几个小时去除多余的氨氮。同时，选购萎蒿时也要选择外观光鲜，新鲜度较高的蔬菜，以确保食用的安全性。
大家在选购和食用蔬菜时，还需留意其他常见的蔬菜问题。例如某些蔬菜可能被农民通过添加化肥等手段提高产量，但这对于人体健康可能会有一定的影响，因此大家在蔬菜的选购上要多加小心，保证食用的蔬菜安全、健康。
