每年秋季，我们的柑橘树都会丰收，送来许多新鲜的水果，这时我总是会开始制作果酱。有一种果酱是我最喜欢的，那就是橘子果酱——Marmalade。
我喜欢的Marmalade选择用刚刚采摘的柑橘制成，这有利于锁住橘子的新鲜口感。现在让我来分享一下自制Marmalade的做法吧！
食材：
- 500克柑橘（我用的是橘子和柠檬）
- 1个柠檬的汁
- 900克白砂糖
- 1.5升水
- 1个肉桂棒
做法：
- 橘子和柠檬切成非常薄的片（1-2mm左右）
- 把橘子片和柠檬汁放入大碗中，加入1.5升水浸泡过夜
- 第二天把混合物加入锅中煮沸，火候调大至中火
- 煮20分钟，之后加入白砂糖，搅拌均匀至糖全部溶解
- 加入肉桂棒，继续煮沸，烧到酱浓糊状状态
- 用洁净的口味浓郁的瓶子储藏即可，瓶子要事先消毒。
希望你喜欢这个自制橘子果酱的做法，跟我们一起享受新鲜健康的果酱吧！
