蛏子作为一种颇有口感的食物，深受广大食客的喜爱。本文将为大家分享几款蛏子的做法，让您在家也能轻松做出美味可口的蛏子。
经典清蒸蛏子
1.准备好新鲜的蛏子，彻底清洗干净，控干水分。
2.在蛏子上洒上适量盐和葱姜末，腌制五分钟，让其入味。
3.将腌制好的蛏子码放在蒸锅内，上火蒸约10-15分钟，至蛏子肉质稍微收缩。
小贴士：
清蒸蛏子的秘诀在于取买或处理时选择新鲜的蛏子，肉质紧致有弹性。
葱蒜蛏子锅贴
1.准备好新鲜的蛏子，剥离蛏黄。
2.将剥离出的蛏黄放入碗中，加入适量鸡蛋清和面粉，拌匀调成面糊备用。
3.将洗净的蛏子放入锅中煸炒，加入切碎的葱姜和盐翻炒。
4.取锅贴皮一张，放入适量蛏子馅和蛏黄面糊，将锅贴对折，压扁成饺子状。
5.煎煮至表面金黄即可。
小贴士：
葱蒜蛏子锅贴可适量加入辣椒油，香气更加浓郁。
麻辣蛏子炒粉
1.准备好新鲜的蛏子，剥离蛏黄，粉丝泡软后备用。
2.将洗净的蛏子放入锅中煸炒，加入切碎的葱姜蒜和适量的麻辣酱翻炒。
3.加入泡软后的粉丝和清水，翻炒均匀至粉丝稍软。
小贴士：
麻辣蛏子炒粉可适量加入蔬菜等配料，增加口感和营养。
