鱼香肉丝是一道传统的川菜，是一道咸鲜适口的家常菜。其调料搭配独特，是酸、辣、咸、甜、鲜味多种口味的完美结合。下面我们来了解下肉丝调料的选择和搭配技巧。
鱼香肉丝的调料主要包括：豆瓣酱、甜面酱、料酒、盐、生抽、老抽、醋、糖、味精、姜、蒜、干辣椒等。这些调料的配比要依照个人口味来进行调整。
以下是几款常见的鱼香肉丝调料搭配：
1. 豆瓣酱 甜面酱 酱油 醋 白糖 盐。
2. 姜蒜末炒香 冰糖，再加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、醋即可。
3. 姜蒜末炒香，加入花椒粉、酱油、白糖、盐炒匀后放入肉丝锅内即可。
无论哪种搭配，调味料的配比一定要适中，不宜过多，以保证鱼香肉丝的营养和美味。
想要做出正宗的鱼香肉丝调料？这里有一份传家菜谱！
鱼香肉丝是中国传统川菜中的经典之一，其独特的口味便深受全国各地食客的喜爱。然而，要在家做出正宗的鱼香肉丝，除了烹饪技巧外，再好的厨艺也需要有一份好的鱼香肉丝调料作为保证。
鱼香肉丝调料原材料：
- 生抽 40ml
- 豆瓣酱 15g
- 料酒 20ml
- 白糖 20g
- 醋 30ml
- 盐 少量
- 葱姜蒜 各适量
- 清水 150ml
- 水淀粉 适量
鱼香肉丝调料制作方法：
- 首先将葱姜蒜切末，放到锅里稍微煸炒一下即可。
- 然后加入豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，醋，盐，以及清水，煮开后转小火，慢慢搅拌，煮至汤汁变浓稠。
- 最后加入水淀粉勾芡即可，做好后的鱼香肉丝调料口感鲜美，不但可以搭配鱼香肉丝，还能调味蘑菇鸡蛋羹、炒青菜、蒸鱼等菜品。
以上是一份传家菜谱级别的鱼香肉丝调料，如果你有自己独特的口味，可以根据自己的口感做更改，享受自己的料理乐趣。
【鱼香肉丝调料】的家常做法
鱼香肉丝调料是四川菜肴中常见的调味料之一，因为味道鲜美且用法多样而深受广大美食家喜爱。那么，家里如何做出美味的鱼香肉丝呢？下面就给大家分享一下鱼香肉丝调料的家常做法。
材料：
- 猪里脊肉150克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 葱姜蒜各适量
- 调料：盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉、鸡精各适量
- 鱼香肉丝调料适量
做法：
- 猪里脊肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉搅匀腌制10分钟。
- 青椒、胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切成末备用。
- 锅中倒入适量油，将肉丝滑炒至变色后捞出。
- 锅中再加入油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入青椒、胡萝卜丝爆炒几分钟。
- 加入炒好的肉丝，糖、醋、老抽、鸡精翻炒均匀。
- 最后加入鱼香肉丝调料，炒至均匀即可。
tips：鱼香肉丝调料的配方多种多样，大家可以依据自己的口味添加。而选择品质优良的鱼香肉丝调料也是非常重要的。
