盐水虾是一道广东老字号传统美食，它的口感独特，应该是吃海鲜里面最讲究的菜式之一了。做盐水虾的方法有很多种，下面为大家介绍一下传统的盐水虾的做法。
首先，我们需要准备以下材料：大虾一斤、料酒一小匙、生姜两片、盐适量。
接下来，我们开始制作盐水虾。具体做法如下：
1、洗净大虾，去掉头和虾线，用清水冲洗干净，沥干；
2、生姜切片，将料酒和生姜放入锅中，加水煮沸；
3、放入大虾，煮沸后加盐，不停地搅动大虾，大约煮2-3分钟，虾变成深粉色就可以捞出；
4、盛出盐水虾，放到盘子里，再淋上少许姜汁，这道美味的盐水虾就做好了。
注：为了让盐水虾的“虾黄”更加鲜美，可以在煮的过程中加入一些葱段和香叶。
