胭脂红素，化学式C20H12O5，又称食品红3号，E127，其颜色为的橙红色到桔红色，是食品添加剂的一种。常用于调色剂和着色剂。主要用于罐头、面点、酱、蜜饯、各类饮料、奶制品、酒类等的加工生产过程中。由于其色泽艳丽，常被加入口红、腮红以及眼影等化妆品中，成为爱美人士日常必备的化妆品之一。
由于其艳丽的颜色，胭脂红素在市场需求中有着广泛的应用，不过也带来了食品安全的隐患。在食品加工中存在添加量不受限制、无明确标识的情况下，可能对消费者的健康产生潜在危害。所以我们在购买产品时要注意查看产品标签，选择有质量保障的产品。
关于添加剂的限量标准是我们需要关心的内容，例如在我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，胭脂红3号的使用量应在最大使用水平（GMP）的0.5g/kg内，而我们在购买产品时要注意不要超标使用。此外，在我们的生活中，选择天然着色剂，也是非常重要的。食材中有许多色素可以用来代替食品添加剂，如胡萝卜素、菠菜素等，这些天然着色剂不仅安全、健康，而且还有很多抗氧化、营养成分，是非常好的选择。
最新研究：发现胭脂红色素对人体健康的影响
胭脂红色素是一种广泛存在于天然食品中的着色剂，可以用来增加食物的色素和观赏性。近日，有研究表明胭脂红色素不只可以给食物增色美味，还对人体健康有一定的影响。
胭脂红色素是一种天然的着色剂，深受食品生产商和消费者的喜欢。但是，这种着色剂的使用却一直存在着一些争议性问题。
现在，有研究人员进行了一系列实验，收集了大量数据并进行了分析。研究结果表明，虽然胭脂红色素不会对人体产生直接的伤害，但过量的摄入也会对人体造成一定的负担。
研究人员在实验中，将分别给小白鼠和狗摄入不同浓度的胭脂红色素，经过一定的观察和检测，最终结果证实，虽然胭脂红色素能够为生物体提供一定的营养，但大量的食用却会对人体造成一定程度的损伤和负担。因此，在日常饮食中，我们要注意合理摄入。
