身为江湖大侠的洪七公，自然有他的不传之秘。而他的“叫花鸡”更是让人爱不释口。今天就来和大家分享洪七公的叫花鸡独家秘方！
首先我们要先准备好鸡，老母鸡最好，洗净后切成块放入碗中加料酒，食盐搅拌均匀，腌制15分钟;
接下来洪七公告诉我们一个独家秘方就是用加了鸡汤、姜丝下的开水焯鸡块水，焯到熟后捞出沥干汤水备用，同时去掉姜丝;
用炒锅爆香蒜末，葱节以及花椒烹入鸡块，同时加入酱油，糖，鸡汤（刚才预备的），中国料酒，生姜，八角，桂皮等香料一起翻炒，熬制至汁浓鸡肉嫩。此时我们就可以将它盛出，撒上青葱末和花生碎啦！
