竹茹，即为用于中药的秆节点部分，有着润肺止咳，调理体质，降血糖降血压等功效。而竹茹的药膳制作也成为许多人喜欢的养生方式。
竹茹中的较多功效是调理人体脏器。由于竹茹中含有大量的高纤维，这种高纤维可以增强肠道的蠕动功能，加快大肠对膳食纤维的吸收消化速度，还能促进小肠对养分的吸收，大大提高人体的腹部免疫力。
此外，竹茹中还含有黄酮类物质和矿物质，可以起到多种作用。黄酮类物质是天然的抗氧化物，可以预防和治疗多种疾病，包括癌症，心脑血管疾病等。竹茹矿物质的含量非常丰富，其中钾的含量尤其高，在体内作用较大且不易累积，可以帮助降低血压，调节人体内部的电解质平衡。
药膳中使用竹茹的方法也很多，茹汤是较为主流的做法，茹汤具有润肺祛痰，降三高的功效。竹茹加米醋或者糯米醋煮，也可以常饮，这两者都能够调节口感，推荐大家体验。
