鄂尔多斯地处内蒙古的中部，是一个生态环境优美，具有丰富历史文化和民族风情的地方。在这里，不仅有壮美的自然风光和广袤的草原，还有特色独具的美食文化。
鄂尔多斯美食以烤肉，炖汤为主，口感独特。烤全羊是鄂尔多斯最有代表性的美食之一。制作烤全羊需要选用6个月左右的小羊，经过宰杀、蒸、刮毛、洗涤等工序后，通常在岩石或木炭火上烤制3-5小时，最后切成块享用，羊肉鲜嫩多汁，肥而不腻。此外，鄂尔多斯的羊肉炖汤也很有名，千层肉、炸酱面等也是鄂尔多斯美食中的佳肴。
鄂尔多斯美食有一定的草原文化烙印，更是因为地理的临近，融合了汉、蒙、回等多个民族的特色，呈现出了别样的魅力。来到鄂尔多斯，一定要探寻当地的美食文化，品尝美食、感受文化。更好的方式是与当地人一起探寻，无论是在美食中还是在文化上，都会收获满满。
