想要获得蛋白质的同时增强体质，小黄豆是你绝不能错过的选择！小黄豆含有丰富的植物蛋白质，其中不乏优质蛋白，被公认为蛋白质的良好来源之一。
小黄豆含有丰富的维生素E和大豆皂苷，大豆异黄酮等独特的物质，有益于调节体内内分泌、促进肠胃消化等。同时小黄豆还含有多种人体不可或缺的营养物质，如镁、锰、钾、膳食纤维等，能够对人体的血糖、血压、血脂等都起着非常重要的调节作用。
小黄豆在中餐的应用广泛，喜欢吃豆腐的朋友们更是离不开它们。在日常饮食中，如果高蛋白餐不足，也可以用小黄豆来满足蛋白质所需，丰富饮食的多样性。
小黄豆的丰富营养及其做法
小黄豆是中国传统食品，已有2000多年的栽培历史。小黄豆营养丰富，是我国传统的佳肴之一，而且味道鲜美，口感细腻。小黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B和钙、磷、铁等矿物质，具有补中益气、调节肠胃、降低血脂等功效，尤其适合中老年人、身体虚弱者食用。
小黄豆的做法
小黄豆可以煮，也可以做成许多小吃。
1.小黄豆汤：
材料：小黄豆100克，红枣3枚，冰糖适量。
做法：将小黄豆放入锅中，加水煮沸，将浮沫撇去，转小火煮30分钟，加入红枣，再煮10分钟，加入冰糖煮至糖溶化，成为小黄豆汤即可。
2.黄豆芽拌豆腐：
材料：黄豆芽100克，豆腐200克，葱末适量，姜末适量，白醋适量，盐适量。
做法：豆腐切成小块，放入开水中煮熟，晾凉；黄豆芽放入开水中焯水，捞出滤干，与豆腐一起放入盘中，加入葱、姜末，加少许的盐、白醋调味，拌匀即可。
结语
小黄豆是我国的传统食品，因其营养价值高，味道美，深受人们的喜爱。希望大家多多尝试小黄豆的不同品味，为自己和家人带来健康和美食。
小黄豆的健康功效
小黄豆是一种营养价值很高的食品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等人体需要的营养成分。
小黄豆不但美味可口，而且有很多的健康功效。比如说，它可以降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，小黄豆还能够增强人体的免疫力，减缓老化进程。
另外，小黄豆还有助于延缓癌细胞的生长，因为它富含植物化学物质异黄酮，这种物质可以帮助预防乳腺癌、肠癌等癌症。
综上所述，小黄豆为人体健康带来了很多好处。我们可以将其作为我们日常生活中的一种健康食品来食用。
