宫保鸡丁是中华美食中的一个代表，口感麻辣味美，深受宽大人民群众的喜欢。然则，你知道若何做出最正宗适口的宫保鸡丁吗？下面，我们就来为人人分享一下宫保鸡丁的制作方式。
质料：
- 鸡脯肉：250克
- 花生米：50克
- 青蒜：2根
- 干辣椒：4个
- 花椒：1勺
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡肉切成丁，用盐、料酒腌制15分钟，青蒜切成段，姜、蒜切末；
- 用温水浸泡花椒5分钟后，再冲洗清洁，用平底锅小火煸炒，炒至香味出来后捞出待用；
- 锅中加适量油，用大火烧至七成热，加入鸡丁煸炒，炒至变色后捞起备用；
- 锅中重新加适量油，放入干辣椒煸炒，再放入蒜姜末，煸炒出香味后倒入鸡丁，加入适量盐、糖、老抽、花生米，翻炒平均；
- 最后，放入青蒜段和花椒粉，翻炒平均即可。
云云制作，一道鲜味的宫保鸡丁便做好了。一起来试试吧！
