材料：
- 猪肉糜300克
- 木薯粉适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐、鸡精各适量
- 生抽适量
做法：
- 将猪肉糜倒入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、生抽等调味料，用手或筷子搅拌打至肉糜成胶状。
- 加入适量的木薯粉，然后继续用力搅拌搓揉，直到肉糜更加粘稠。
- 将搓揉好的肉糜放在冰箱中放置20分钟左右，以便提高肉糜的粘性。
- 取出肉糜，用勺子或手将肉糜捏成大小均匀的丸子。
- 热锅凉油，油温五成热时将肉丸子分别放入油锅中煎炸至金黄色。
- 捞出沥干油份后放入清水中煮开，烧开后再改成中小火煮十分钟左右，锅中不停翻动以免糊底。
- 加入葱花撒上少许胡椒粉即可。
这道肉丸子制作简单，味道香浓，特别适合小孩子和老年人食用，同时也是一道营养丰富的菜品。赶快动手尝试一下吧！
