现在的人们越来越重视饮食健康。家里人每天在吃饭之前都讨论着今晚要做什么菜。而作为一道营养又美味的家常菜，青椒土豆丝是很多家庭餐桌上的常客。今天就来给大家分享一下这道“脆爽可口”的青椒土豆丝的做法！
一、材料
- 土豆：1根
- 青椒：半个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 姜蒜：适量
- 辣椒面：适量
- 食用油：适量
二、步骤
1. 准备所有的材料。
2. 土豆削皮，切丝，青椒洗净，去籽，切丝备用。
3. 准备碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，姜蒜压成姜蒜泥放入碗中，调匀成料汁。
4. 热锅凉油，油温六七成热，将切好的土豆丝倒入锅中，用铲子拌匀，炸至金黄色捞出沥油备用。
5. 留底油，放入辣椒面煸炒出香味，接着加入切好的青椒丝翻炒，再加入炸好的土豆丝翻炒均匀。
6. 最后加入调好的料汁，翻炒均匀，收汁装盘即可。
三、总结
青椒土豆丝，吃起来口感脆爽，加上用料简单，步骤简单，营养丰富，热量低，很适合日常家庭的菜肴，大家不妨试试吧！
