在五谷杂粮又多又杂，如何吃饭才能保证健康呢？除了关注食物种类外，我们还要关注摄入的量。发热量，是食物摄入的重要指标之一。那么，什么是发热量呢？
发热量是指单位质量食物被氧化产生的热量，单位多为千卡或千焦，是食物中的热能含量。每种食物都有不同的发热量，而摄入过多还会导致身体反应，影响健康。因此，合理的饮食需要控制食物的摄入量，避免过度取食。
那么，如何正确掌握发热量呢？首先，我们需要知道各种食物的类型和发热量。食物类型包括谷薯类、肉禽类、蛋类、豆乳类、蔬菜类、水果类、坚果种子类等。以肉类为例，猪肉的发热量为143.2千卡/100克，鸭肉的发热量为167.8千卡/100克。此外，我们还可以通过移动应用、网站等途径查询发热量的具体数值。
除此之外，我们可以通过餐桌上的实际比例来调控食物摄入量。一般来说，每餐蛋白类、碳水化合物类食物的比例应该是1:2~3。多吃蔬菜、水果等低能量食物，少吃高能量食物，这也是控制发热量的一种方法。
了解发热量的概念和调控方法，可以更好的控制食物的摄入量，为健康饮食保驾护航。在平时的就餐中，尝试着从量上把控，避免过度负荷肠胃，让自己享受美食的同时也能过上更健康的生活。
