油焖春笋，这是很多人都非常喜欢的一道菜品，也与现代社会人们越来越重视健康饮食有不少关系。根据该菜品的历史证明，早在清朝时期，就已成为了皇帝的御膳房里常见的一道菜品。从那时就可以看出春笋的地位有多高了。
选择新鲜的春笋，洗净后切段，加入一定量的油，炒匀至春笋变色，并加上自己喜欢的调料和适量的水，焖煮一段时间后，便可出锅了。这样做出来的油焖春笋鲜嫩可口，入口绵软，味道清香扑鼻，营养丰富，健康美味，是不可多得的一道好菜。
有关油焖春笋的食用方法，也有很多讲究。在选择春笋的时候要选择细嫩的笋，若是太老的笋，口感就会不好。在炖制食品时可根据个人口味，加入适量的盐、味精、葱及姜等配料。春笋本身是一种低脂肪、低热量的蔬菜，富含矿物质、维生素与纤维素等营养物质，有助于人体的健康成长，此外，还有补肾益脾，利水消肿，增强人体免疫力等多种功效。因此，油焖春笋是一道既美味又健康的佳肴。
