自制泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感麻辣，番茄酸爽，吃了之后让人回味无穷。
手打自制泡椒凤爪制作教程
泡椒凤爪是四川传统的美食之一，作为小吃很受欢迎。而如今，随着人们生活水平的提高，更多的人希望能够在家中自己制作美食。自制泡椒凤爪，既可以享受美食，也可以尝试做美食的过程。下面是自制泡椒凤爪的制作教程。
1. 牛皮腩或鸡爪去指甲，洗净泡水。
2. 香叶、花椒、桂皮、干辣椒炒香。
3. 倒入酱油、老抽、料酒、糖、盐、醋烧开，大火烧一两分钟后关火。
4. 静待酱汁放凉。5. 酱汁与鸡爪或牛皮腩混合均匀，放进冰箱进行腌制。腌制时间越长，越入味，建议腌制6-8小时。
6. 将腌好的凤爪或牛皮腩取出，晾干放在烤箱中以150度烤30分钟。
7. 然后将凤爪或牛皮腩拿出，放入凉水中浸泡一段时间，再次晾干，最后可以根据口味撒上适量的辣椒面，即可食用。
DIY | 在家轻松制作自制泡椒凤爪
凤爪是广州的传统美食，又称凤爪、凤爪果子。它不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，在美容养颜方面也有一定的功效。今天我们就来分享一下自制泡椒凤爪的做法，让你在家也能轻松制作出美味的凤爪。
材料：
- 凤爪500克
- 泡椒适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
步骤：
- 将凤爪放入开水中焯水烫一下，去除血水；
- 将焯水后的凤爪用运动饮料瓶把指骨端往下推，再用手指在指骨处轻轻一捏即可，去骨和去掉硬皮；
- 放入泡椒、姜末、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、清水一起烧开，将凤爪放入煮5-10分钟即可。如果想口味更重，可以腌制一至两个小时；
- 将煮好的凤爪沥干水分，撒上香菜即可享用。
小贴士：
1、凤爪运动饮料瓶为去骨圆锥形器具，常用橙子塑料盒何其他容器也同样可用于推去骨。去骨时轻一点，否则很容易碎肉或者掉一半；
2、腌制时间可以根据个人口味调整，10分钟-2小时不等；
3、如果嫌泡椒太辣可以加入一些花椒或者加水稀释即可。
一个香嫩辣口十足的自制泡椒凤爪就做好啦！是不是很简单？赶快试一试吧！
