甜杏仁，又称为南杏、砂杏、香杏仁，是杏树的核果之一。其味道甜美，常被烹制成各种美食，也被用于药用。
甜杏仁含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及矿物质等营养成分，具有许多的健康功效。首先，甜杏仁中含有的高蛋白、高脂肪和矿物质等非常适合缺乏这些成分的人群食用，能够提高身体免疫力和抗病能力。
其次，甜杏仁中的维生素E具有很好的抗氧化功能，可预防细胞氧化损伤，对保护心血管健康有着重要作用。此外，甜杏仁还能够改善肌肤表面的组织细胞和毛细血管的弹性，延缓皮肤衰老。
最后，甜杏仁还具有镇咳、消炎、止痛、降低血糖、镇静、抗抑郁等作用，可以作为辅助治疗一些疾病的辅助药物。
