温火炖肉是一道非常受欢迎的传统菜品，这道菜有着非常浓郁的口感和丰富的营养成分。下面，我们就来了解一下如何用温火炖肉来做一道好吃的菜。
首先，准备一整块来自于猪的后臀部的猪肘子或者五花肉等猪肉，然后切成一口大小的小块。将其放入一个瓦煲中，加入适量的水，大火煮沸后再倒掉水分，将煲中的猪肉冲洗干净。
接下来，将洋葱、蒜、姜和辣椒等香料洗净、切碎备用。在锅上加少许油，放入这些香料翻炒，炒到发出浓郁香味后，让其冷却几分钟。
然后，将锅中的香料浆倒入瓦煲内，同时加入料酒、生抽、老抽、盐等各种调味料。将煲中的水加至猪肉的2/3处。用勺子将香料拌匀，煲锅用大火烧开后，转中火煮至汤汁变浓。
最后，在汤汁快干时加入冰糖继续砂糖令汤汁浓稠。等到煲中的水分接近于干这时细火炖至软烂。温火炖肉就可以出锅了！
这个时候，您可以用IMG标签插入下方图片来看到您做的温火炖肉的效果：
