如何自制酥脆多汁的油炸鸡块

油炸鸡块是餐厅和快餐店中非常受欢迎的美食之一。但是，由于配料和烹饪方法，这些食品可能不太健康。

为了解决这个问题，许多人选择在家自制油炸鸡块。如果你想在家做出酥脆多汁的油炸鸡块，可以按照以下步骤进行：

所需材料

• 鸡胸肉，切成小块（如果喜欢皮脆肉嫩的口感也可使用鸡腿肉）
• 玉米淀粉
• 面粉
• 盐
• 黑胡椒
• 油
• 1个鸡蛋

制作步骤

1. 将鸡块放在一个大碗中。
2. 添加大约1/2茶匙盐和黑胡椒。搅拌均匀。
3. 在不同的碗中分别放入玉米淀粉和面粉。
4. 在玉米淀粉中加入约1/2茶匙盐和适量黑胡椒。混合均匀。
5. 将鸡块逐一沾上面粉，再沾上玉米淀粉。确保每块鸡肉裹上干淀粉，抖掉多余的面粉和淀粉。
6. 将鸡蛋打入碗中，打散以后混入适量盐和黑胡椒，用筷子搅拌均匀。
7. 所有鸡块都裹上干淀粉后，把它们沾上鸡蛋液。
8. 烧热1升油，油温达到180度时再将鸡块放到锅里小火炸8分钟，捞出沥油后再次大火炸1~2分钟，直到炸出金黄色，表皮酥脆即可。

现在，你可以在家制作美味的油炸鸡块了。加上你自己喜欢的调料，不仅能享受美味的食物，还能让你更加放心。