鲍橒被誉为“海中之珍珠”，是广大美食爱好者的至爱。据悉，由于生长环境受到影响，鲍橒价格近年来一路飙升，在商家看来是一副弥足珍贵的“黄金鲍”。那么，鲍橒的涨价究竟是什么原因所致？
专家介绍指出，“鲍橒曾经被认为是低端鲍鱼的替代品，可在国内外市场逐渐占有一席之地后，价格逐渐上涨。”另外，鲍橒种植难度也是导致价格大涨的原因之一。正规种植时间甚至还要几年，这就导致产量远远无法满足市场需求，进而推升价格。
一位业内人士透露，鲍橒作为高档海味，品质好且供不应求，市场价格一直处于上升态势，尤其是近几年，不仅种植成本上升，市场需求也日益增长，推高了价格。同时，政策和环保要求的提高也限制了鲍橒产量的扩大。据悉，今后一段时间内鲍橒价格仍将维持高位，但资深消费者并不担心这些，他们表示好吃就对了，再贵也要吃。
