炖牛肉是一道非常下饭的菜品。牛肉炖得越久越入味，口感越嫩滑。此次我们介绍家常炖牛肉的做法，快跟我们一起看看吧！
食材
- 牛肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 红枣10个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 水适量
做法
- 准备材料：牛肉洗净切块，用开水烫一下，控制芡实后备用；土豆、胡萝卜洗净去皮，切段；红枣去核备用。
- 锅烧热放底油，放入蒜泥爆香，再放入牛肉煸炒至变色。
- 放入姜片、葱大火煸炒出香味后，倒入适量料酒大火炒一下。
- 加入清水，一定不能没过食材，煮开后盖上锅盖，小火炖煮1小时。
- 加入土豆、胡萝卜、红枣、盐、酱油和冰糖，继续炖煮40-50分钟左右，直到牛肉变软烂即可。
- 最后把浓汁收一下，根据个人口味调整即可。
炖牛肉汤汁鲜美可口，可以配饭，也可以放点面条，吃起来很有口感。吃牛肉有利于提高身体的免疫力，增强抵抗力，有助于预防感冒。牛肉还含有丰富的蛋白质，对身体健康很有好处。
快学会这道家常好吃的炖牛肉吧！
