水信玄饼是山东传统的面食之一，制作过程中用的是汁化的糯米面，烙成后形状像个小馒头。那么，你是否知道关于水信玄饼的这5个秘密呢？
1. 水信玄饼的起源
水信玄饼有着悠久的历史，在山东诸城有“玄饼村”的称号。最初是为了供奉祖先而制作，后来逐渐流传开来，成为了风靡山东半岛的美食。
2. 水信玄饼的特点
水信玄饼不同于其他的面食，它的糯性很好，在制作的时候需要加入很多的水，因此在食用的时候热气蒸腾，口感鲜美，加上酥脆的外皮，让人回味无穷。
3. 妙用水信玄饼
水信玄饼不仅可以直接食用，还可以作为其他菜品的原材料。例如山东的烧饼、蒸饺、加了菜和肉馅的水信玄饼等，都是美味可口的佳肴。
4. 制作水信玄饼的技巧
水信玄饼的制作看似简单，但却需要掌握一系列的技巧。比如在和面的时候需要掌握好水的多少，发酵的时间不能过长或者过短等等，如果不注意这些细节，就会导致制作失败。
5. 如何保存水信玄饼
水信玄饼不易保存，一般只能放在常温下保存1-2天，如果想要长时间保存，可以放到冰箱冷冻。不过需要注意的是，拿出来之后要放在室温下解冻，否则口感会受到影响。
