粽子作为端午节的传统美食，早已深深地融入了中国人的日常生活之中，不仅在端午节，其他节日、欢庆活动中也十分常见。总的来说，粽子的可口程度和制法有着密不可分的关系。其中，掌握好粽子粽叶发酵的时间及蒸制的时间，可以让你蒸出一锅儿精美可口的粽子。
想要掌握好粽子的蒸制时间，关键在于粽子的种类、湿度、大小和软硬程度等因素有很大的关系。在此就跟大家分享一下通常的煮粽子时间和注意事项。
粽子蒸多久才能熟？
对于普通的家常粽，蒸制时间一般在2-3小时左右，如果粽子比较小，可以蒸1-2小时即可；如果粽子比较大，则需要蒸3小时及以上。这里需要注意，选择蒸锅的大小要合适，不能太小也不能太大，不然会导致好几个小时的蒸制时间都白费。
怎样掌握粽子的软硬程度？
粽子的软硬程度也是很关键的。一般而言，粽子蒸至1小时后，会变得比较软，并会散发出香气；相对而言，2-3小时后蒸好的粽子，则会显得更加绵软可口。在蒸制过程中，可以通过拿起其中一只粽子，稍微挤一下，如果感觉比较软，则大概已经熟了。此时可以开火先关锅盖，让粽子自然冷却，并不要直接拿起来，以免烫伤了手。
