柿子是一种非常健康的水果，它含有丰富的维生素、无机盐和纤维素等，具有保护心脏、预防癌症、降低血压等多种功效。而牛奶含有大量的优质蛋白质、钙质、维生素D和B族维生素等，其营养价值也是非常高的。但是，很多人都认为牛奶和柿子一起食用会引起中毒，这到底是真还是假呢？
经过科学研究，牛奶和柿子一起食用并不会引起中毒，但是会导致胃部不适的情况出现。因为柿子中含有大量的鞣酸，在鞣酸的作用下，牛奶中的蛋白质会凝固成块，形成不易消化的团块，引起胃部不适、腹泻等消化不良症状。
所以，为了保护自己的胃肠健康，我们在食用柿子的时候一定要注意避免和牛奶一起食用。此外，为了更好地吸收柿子中的营养成分，我们可以在食用柿子前将其晾晒或者烘干一段时间，这样就能使其中的鞣酸得到分解，避免对身体的危害。
所以，对于柿子和牛奶的搭配问题，大家可以放心了。但还是希望大家在日常饮食中注意饮食安全，保护好自己的身体健康。
