午餐时间，要买菜了，看见家里有鸡蛋和大葱，心里想家常菜大葱炒鸡蛋，回家就来大展厨艺了。
操作简单，材料也简单啊，只需要一颗大葱和两个鸡蛋以及适量的盐就可以了。
准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；将大葱切成葱花。
下锅又是一个小技巧，先放少量油，等油热后在将鸡蛋液倒进去，这样鸡蛋才会更美味。
等到鸡蛋液彻底凝固后，再放入葱花，翻炒均匀即可出锅。
小编不行了，发现口水都流出来啦，赶紧去做饭啦！大家也可以去试试哦。
快手大葱炒鸡蛋， 三分炒制七分葱香
大葱炒鸡蛋是家常菜中既美味又简单的一道菜，适合在平常的饭桌上食用。今天我们为您介绍的是快手大葱炒鸡蛋方法，快速简单又好吃，相信大家一定会喜欢上的!
用料：
- 鸡蛋2个
- 大葱适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 油适量
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和生抽搅拌均匀;
- 将大葱切成葱花，备用;
- 锅烧热，加入适量油将葱花煸香;
- 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒几下;
- 加入蚝油和一点盐调味，再翻炒几下即可出锅。
如果想要更咸一点儿的口味，可以适量加入酱油。认真执行这个步骤，不过分炒制，便能炒出三分熟的嫩滑蛋，七分炒制出葱香味。最后加入蚝油和一点盐的陪衬，口感丰富，让人一吃就爱上！
怎样才能做到色香味俱全的大葱炒鸡蛋？
大葱炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，它不仅营养丰富，还非常具有食欲诱惑力。要做一份色香味俱全的大葱炒鸡蛋，我们需要掌握以下几个步骤：
1、选用好的食材
选择新鲜鸡蛋，洗净后打入碗中，加少量盐搅拌均匀备用；大葱也要新鲜，切段后放入开水中略焯去腥味后捞出晾凉，备用。
2、掌握好火候
将油倒入锅中，小火热后放入鸡蛋液，用筷子连快搅拌至刚熟，捞出放在碗中备用，但不要太久，以免变凉；将锅中剩余的少量油热后，放入大葱段爆炒，直至出香味，再加入鸡蛋翻炒均匀，这样大葱炒鸡蛋就做好了。
在做大葱炒鸡蛋的过程中，我们还可以在鸡蛋液中添加少许清水或者牛奶，这样煎出的鸡蛋更加鲜嫩美味。
