最详细的螃蟹做法分享，做出美味的螃蟹肉！
螃蟹是一道美味可口的食物，而且蟹肉富含蛋白质、微量元素和低脂肪。它适合各个年龄阶段的人食用。今天我们就来分享一下最简单易做、美味可口的螃蟹做法。
主料：
新鲜螃蟹（2只）、盐、八角、草果、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、香油、糖和花椒。
做法：
1. 取一只新鲜的螃蟹，放在流水下略洗干净，一边刷刀削去螃蟹脚的毛，另一边用清水反复漂洗至没有杂质。
2. 将刚做好的螃蟹两侧的肚皮撑开，剪断肚皮底部的鱼肠，这样蟹膏和泥可以脱去。
3. 锅烧热，倒入食用油，加入盐、姜片和蒜瓣，将其煸炒至爆香。
4. 热锅凉油，下入同清水一起焯烫的螃蟹。水烧开后，转小火、焖煮5-8分钟，煮熟后捞出备用。
5. 同时，将炒香了的料放入小碗中，加入老抽、生抽、料酒、水、糖、花椒、八角、草果，混合搅拌一下，在锅里爆香。
6. 在锅里加上清水，待水沸腾后加入螃蟹，在进行中大火的烧煮。
7. 煮10分钟后，螃蟹煮熟后就可以享用了，放到盘子里，涂上香油，撒上葱末就可以吃了。
小提示：可以配上热气腾腾的蒸馏酒，提升风味！
