四台甫茶，是指中国的四种著名茶叶，划分为：碧螺春、龙井、毛峰、普洱。四台甫茶是指具有恒久历史、规模远大、品质卓越、影响普遍、被人们普遍赞扬的著名茶叶。四台甫茶的品质都很好，其中的龙井茶更是享有盛誉，被誉为“茶中之王”。
碧螺春产于江苏春茶产区的太湖流域，因采茶时取茶芽两叶汇聚，叶状稍缠绕成螺和缠丝而得名。呈淡黄绿色，产量较少，口感鲜爽浓郁，香气狷介，一沏三至五泡。龙井产于浙江杭州市西湖龙井产区，光泽嫩绿，芽叶匀齐。有“一品、二品、三品铁观音，四品、五品、六品龙井”的说法。茶叶状似雀舌，色泽嫩绿明亮，香气持久清香，滋味鲜爽回甘，口感厚实，被誉为“尤物茶”。
毛峰产于福建安溪的岩骨茶培育区，因取摘的嫩芽为卷毛形，形状呈螺旋状而得名。果香和花香相连系，汤色碧绿明亮，滋味甘醇回味悠长，口感清新顺滑，是中低档铁观音的极品。
普洱茶是云南省大叶种晒青毛茶为原质料制成的后发酵茶，经由发酵后，其质地可变得稀奇柔软，且口感醇厚。普洱茶有老普洱和新普洱茶之分，后者则较为少见。普洱茶可降脂养胃，具有保健功效，在影戏《鬼话西游》中也有被提到。
