猪大肠是非常受欢迎的小吃之一，现在已经成为中国菜肴中的一部分。猪大肠质地韧而不硬，味道清甜，有一定的嚼劲，营养丰富。可以通补肠胃，清理肠道积存垃圾，是一道非常适合生活状态不佳的人群食用的菜肴。
在外地旅游的时候也许你已经品尝过很多家乡风味的猪大肠，但是小编今天要和大家分享的是来自上海的猪大肠大排档——“鲜胜口小食摊”，据说在上海多个街区都有他的分店，甚至还有不少人食客特地去一家店吃饭。老板娘甚至把店内结构和规矩都重要概括成了一句话：大排档式的快餐时代，来个小食摊温暖既视感。
在这个小摊上，你可以品尝到各种美味的猪大肠，别有一番风味噢。
想吃火爆美味？试试这道【猪大肠炒辣椒】
猪大肠是一个很常见的食材，但是有很多人不太会做，不知道怎样烹饪出美味。其实，猪大肠是非常美味的一个食材，只要掌握了正确的烹饪方法。
今天我们来教大家一种非常受欢迎的猪大肠做法——猪大肠炒辣椒。
材料：
- 猪大肠500克
- 青红椒各适量
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 盐、生抽、料酒、米醋、糖各适量
步骤：
- 猪大肠清洗干净，切成段。青红椒洗净去籽，切成小块。姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油热锅后放入姜蒜末炒香，加入猪大肠煸炒，煸至变色。
- 加入适量盐、生抽、料酒煸炒，煸香后加入青红椒小块一起煸炒。
- 调入少量的米醋，糖后再次煸炒，直至香气四溢。
- 出锅前撒上适量的胡椒粉即可。
猪大肠炒辣椒不仅具有浓郁的辣椒香味，而且猪大肠的香味也很好，口感非常诱人，是一道非常适合夏天食用的家常菜。此外，这道菜的色泽鲜艳，非常有食欲。
猪大肠是一种美味又营养的食材，富含高蛋白和丰富的胶原蛋白，能够补充身体所需的营养。如果您想吃一道美味又营养的猪大肠菜肴，赶快试试这道猪大肠炒辣椒吧！
