一、锅包肉概述
锅包肉，据说是唐朝时期的“灌汤肉”，因食用方法类似于“锅贴”，所以又叫“锅贴肉”。传承至今，形成了各具特色的多种制作方式，成为东北地区著名的菜系之一。现已成为国内外餐饮市场上备受追捧的中式传统美食。
二、锅包肉的起源
锅包肉是发源于沈阳市浑南区三家店子镇于1927年。该镇当时无粮产，而居住在铁西区的有着丰富锅贴经验的赵文藻来到镇上并且结婚。为了增加家庭收入，他 在给镇上出租的日本兵营内门口摆起了锅贴摊，依照传统的锅贴做法，上面撒点淀粉起到粘合肉与面皮的作用，越做越好吃，客人越来越多。
三、锅包肉的做法
主要材料：猪里脊肉200g，马铃薯2个，糖醋汁适量，油适量
锅贴：面粉250g，清水适量
制作步骤：
1. 红肉切成大拇指的大小，用调料（盐，料酒，淀粉，色拉油，姜茸）将肉片拌匀。
2. 马铃薯切成一段段，加白醋焯水数分钟以去除淀粉质，再过凉水。
3. 面粉加入清水搅匀，细细擀开，切成合适大小的薄片。
4. 热锅凉油，放入面皮煎至金黄色捞出晾凉直至温度下降。
5. 将腌制好的猪肉片入油锅煸炒至表面金黄色。
6. 取一个碟子，将锅贴铺于碟子上，再铺上煸炒好的猪肉片和焯过水的马铃薯块，淋上糖醋汁即可。
四、锅包肉的种类
现阶段，随着锅包肉在中国大陆各地的发展，多种制作方法在各地诞生。例如：川锅包肉、韩式锅包肉、粤式锅包肉等，银丝锅包肉、甜酱锅包肉等，口感风格多元。
锅包肉是哪个地方的菜？你真的知道吗！
你是否吃过锅包肉呢？锅包肉是中国较为著名的一道传统美食，而有些人却不知道它的来历和出处，更不知道它是哪个地方的菜。今天我们来一探究竟！
锅包肉的发源地
锅包肉是中国东北地区（包括辽宁、吉林、黑龙江）的一道特色名菜。虽然在其他地区也有普及，但无论是口味还是做法，都无法与东北锅包肉相媲美。
锅包肉的制作方法
锅包肉的制作过程比较复杂，但大致可以分为三个步骤：炸肉、淋酱、装盘。具体的流程如下：
1. 炸肉：将切好的猪肉片用面粉、蛋液裹上，然后放入锅中炸至金黄色。
2. 淋酱：将事先烹制好的甜酱倒入炒锅中，加入葱姜蒜末，用小火慢慢炒至浓稠。
3. 装盘：将炸好的肉片浇上热气腾腾、香气四溢的甜酱，放在白色的瓷盘子里即可。
结语
锅包肉虽然看起来比较油腻，但是它却深入人心，成为了中国的传统美食之一。如果你还没有品尝过这道美食，不妨去东北地区一试，也许你会深深地爱上这道美味佳肴。
你知道锅包肉是哪个地方的菜吗？
锅包肉是中国传统的地方菜肴之一，源自辽宁沈阳市的回民一带。最早出现的时候称“酱炸肉”，到了清朝又被命名为“锅爆肉”。20世纪50年代，铁西区新开了一家号称制作锅包肉的餐馆，将它的名称定为“锅包肉”，自此成为它的通称。
锅包肉有别于一般地炸，是将肉先腌制，再炸至七成熟，用沸油快速炸透。然后再切成小块，和糖醋汁混合，保留了肉的鲜嫩多汁，口感更好，糖醋的甜酸味也让人流连忘返。
目前，锅包肉已经风靡全国，不仅在辽宁、吉林、黑龙江等东北地区拥有广泛的市场，也在全国各地的大中城市中深受人们喜爱。许多锅包肉加盟连锁品牌在国内各大商业中心广泛开设，成为了一个国际化的知名品牌。
