甲鱼也叫做软骨龟，是一种营养丰富的食材。它的肉质鲜美，适合各种烹饪方式。接下来，我们来看看如何让甲鱼做法更好吃！
清蒸甲鱼
清蒸是甲鱼的经典烹饪方式。将甲鱼与姜片、葱段一起蒸制，可以保留食材原有的鲜甜味道，同时也能更好地吸收调料的味道。蒸制时间一般在20分钟左右。
红烧甲鱼
红烧甲鱼是另一种美味的烹饪方式。在油锅中煎制甲鱼，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、冰糖、清水等调料慢炖上色，烹饪结束后撒上葱花即可。
甲鱼汤
做甲鱼汤需要将甲鱼放入凉水中煮烂，然后再加上当归、姜片等食材，炖煮3小时以上。此时的甲鱼味道细腻，营养价值也十分丰富。
