油焖笋的做法，10分钟学会油焖笋的做法

油焖笋是一道清爽美味的传统川菜，简单易学，用料也少，仅有笋子和少量配料就能做出一道美味。下面就让我们来看看如何用10分钟做一份美味的油焖笋吧。

所需材料：

• 笋子 300g
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 清汤 适量
• 油 适量

做法步骤：

1. 笋子外层去皮，切成约3-4厘米长的段，稍微切成斜刀形状。
2. 葱姜蒜分别切末备用。
3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末，炒出香味，加入笋子，翻炒上色。
4. 加入少量料酒，焯去生味，加入适量清汤，盐、鸡精、白糖、生抽、老抽拌匀。
5. 盖盖，小火焖20分钟，期间不用开盖，如果水烧干，可以加入适量开水。
6. 至笋子熟烂后，加热一分钟，进行收汁，最后加点香油装饰即可。