沙参为唐茶科中的关节茶属植物，具有清热润肺、滋阴养胃等功效。初售须晒干，并用凉水泡发，可生食或煮食，是中医临床常用的补益佳品，也是健康养生的好选择。
沙参有较好的清热润肺作用。它不但可用来治疗各种肺炎、慢支等肺病，还可用来养护肺部健康。此外，沙参还拥有补中益气、止咳化痰、养胃餐后等多种功效。
沙参可用于清热润肺，是对肺部健康的极好补益。尤其是老年人，每天饮用一点，可以很好地保养肺部健康，有效预防各种呼吸疾病。同时，沙参还具有滋阴润燥、养胃健脾的功效。常食可以补中益气、健脾胃，有效缓解消化不良、胃寒等症。
