年糕是中国最传统的食品之一,自古以来就是团圆、祭祀和节庆等重要场合必备的食物。成形有圆形、长条形、薄片状等,可以满足不同消费者的口味需求。年糕黑白颜色的象征寓意着吉祥,而且还具有承载情感、代代相传的文化气息。
那么,你是否也想学会年糕的制作呢?赶紧跟着小编学习吧!
所需材料:
- 粳米粉、糯米粉各500克
- 热水适量
- 食用油适量
- 芝麻酱、五香粉、糖、花生粉、香菇粉、生抽、老抽各适量
制作步骤:
- 将粳米粉和糯米粉放到一个盆里,慢慢加入热水,搅拌均匀,直到面团成型。
- 将面团揉成条状,切成约5毫米的小段备用。
- 将油烧热,将切好的年糕段放入锅中煎炸,至两面金黄即可捞出备用。
- 将锅中留下的油,加入生抽、老抽、芝麻酱、糖、五香粉、花生粉、香菇粉和适量的水,调制成酱汁。
- 将年糕倒入煮熟的酱汁中,煮至汁变干即可上碟。
好了,今天的年糕制作教程就结束了,是不是很简单呢?