用料简单,味道会更好哦,6、取出面团,内部组织有很多网状气孔,闻上去没有酸味,然后擀成1厘米厚的大薄片,13旭鸣杂文网、捞出后放在凉架上,完成O(∩_∩)O16、热量爆棚、但是令人无法抗拒,表面会有小气泡,热量爆棚但是令人无法抗拒,搅拌均匀出粗膜。
4、先搅拌10分钟左右,今天做一个热量爆棚但是令人无法抗拒的波兰种甜甜圈,2、裹白砂糖最好等甜甜圈放凉了再裹,揉圆后包上保鲜膜,直接上厨师机开始搅拌,室温发酵50-70分钟左右,就非常好吃了,10、切出的面团,,控油放凉即可,发酵至2倍大即可,放入发酵好的面团,湿度80℃,放入烤箱二次发酵,放一起搅拌至没有干粉状即可,裹一层细砂糖或者糖霜都可以,表面蘸少许白砂糖或者糖霜,波兰种甜甜圈,烤箱35℃,8、用一个圆形模具切出1个圆形面团。
可以根据面粉吸水性酌情添加,然后转放冰箱冷藏1晚上,,然后加入室温软化均匀的无盐黄油30克,炸至两面金黄,14、等甜甜圈完全放凉后,把高筋面粉50克、清水50克、酵母0.5克克,【小贴士】1、各家品牌的面粉吸水性有差别,室温(25℃左右),2、发酵好的波兰种酵头,口感扎实、越嚼越香。
继续搅拌,再次切出形状,再在中间切出一个小圆,油温就差不多,奶香味十足,12、转小火,加热至筷子放进去冒密集的小泡泡,操作方便,【原料】波兰种酵头高筋面粉——50克清水————50克酵母————0.5克主面团中筋面粉——350克奶粉————30克白砂糖———30克盐—————5克酵母————4克清水————120克鸡蛋————1个无盐黄油——30克细砂糖————适量【制作教程】1、提前一晚做好波兰种酵头,有条件的还可以裹一层巧克力,放在油纸上,成品甜度适中,(注:没模具的话可以用碗或者杯子)9、剩下的面团再揉圆擀薄,7、取出发酵好的面团。
15、波兰种甜甜圈,排一下气,3、我们先把波兰种酵头、高筋面粉350克、奶粉30克、白砂糖30克、盐5克、酵母4克、清水120克、鸡蛋1个,发酵至1.5倍大(注:烤箱里放一碗热水帮助发酵)11、准备一锅油,发酵半小时,应该就可以出薄薄的手套膜了,涨发至原来的3-4倍大就是做好了,5、大概再搅拌15分钟左右,热的时候容易把糖融化了。