你是否遇到过这种情况—— 把生姜买回来，洗完之后放在过道的柜子里，遇到天气变化就会发现生姜已经不新鲜了，表皮发软又塌塌的，而且还发出一股异味，是不是很烦恼呢？
其实，生姜是非常容易保存的，只要采用以下这种方法，生姜就可以保持原有的干爽，芳香如新，即使过段时间再拿出来，照样可以吃到新鲜的嫩姜。
方法如下：
第一步：将新鲜生姜进行去皮处理块状切割成小块，注意避免太大或太小，一般切成拇指大小最适合；
第二步：将姜块放进锅里，加清水煮开（一定不要放盐），也可以根据口味适当的放少许红糖、蜂蜜等添加物；
第三步：煮开后捞出晾凉，待其自然滴干，人工稍稍将其沥干，然后放入干燥清洁的密封塑料袋中；
第四步：将密封袋放入冰箱里冷藏即可。
总的来看，用开水烫姜、烘干比较麻烦，卫生也比较难保证，用煮的方法最好。此外，生姜一定不要放在冰箱门口，温差会影响生姜的口感和保存效果。通过这种方法保存的生姜，可以保持原有的味道，尤其是在烹调的过程中，保存出的姜汁水分会更加丰富，口感也更加鲜美。
