巢皮是什么？怎样吃才好吃？

巢皮即桑叶饼，是江浙一带及福建、台湾一带的传统糕点小吃之一，其主要原料是桑树的嫩叶、绿豆、糯米等，是一种乡土味道的小食。

巢皮的口感绵软，具有桑叶的清香和微甜味。一般食用前要蒸一下或微波炉加热，以至于口感更佳。巢皮还可以搭配芝麻、红糖、豆沙等其他食材，制作成各种口味的糕点。其绿色、香甜、软糯的口感深受广大食客的喜爱。此外，巢皮中的桑叶富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。