虎杖（学名：Arisaema amurense Maxim.）是天南星科植物虎杖属的多年生草本植物，其叶片又称虎杖叶，主要分布于我国东北、华北、西南等地。虎杖叶呈现单枚长形或长椭圆形，全缘、锯齿状或有三角形等叶缘形态，颜色鲜绿，具有浓烈的植物芳香味。虎杖叶是一种草本食材，在中国南方普遍食用，其叶可以加工成虎杖叶茶，具有清热解毒、凉血止血等功效。虎杖叶还可以用于防中暑、补充体液、提高免疫力、减轻皮肤炎症等等。
虎杖叶的有效成分主要有酚类，挥发油，氨基酸等。虎杖叶相较于虎杖茎而言，更具有营养价值。虎杖叶是一种常见的野菜，可以生食或加工成菜肴。常见的虎杖叶菜谱有：虎杖叶蒸肉、虎杖叶拌豆腐、虎杖叶炒鸡蛋等等。虽然虎杖叶的营养价值丰富，但需要注意自身体质，过量食用可能会导致中毒等不良后果。
