伽菲珈而，又称印度手工奶茶，是一种来自印度的饮品。其味道独特，香浓醇厚，口感丰富，让人过目难忘，直到回味悠长。
伽菲珈而起源于印度，是以水，牛奶，茶叶，香料和糖为主要原料制成的。由于不添加任何人工色素和防腐剂，因此制作流程繁琐，时间也较长。制作它需要先将牛奶和一种名叫马萨拉的配方糖浆混合，在小锅里用微火加热，让香料随之融合。然后再加入红茶叶，用低火慢慢煮沸。最后滤去渣滓，倒入杯中即可。
伽菲珈而不仅仅是一种饮品，它代表着印度的生活方式和传统文化，她汲取了印度多元化文化和糖果甜点部落文化的精髓，也由此成为了印度乃至全球的代表性饮品。
