现代人的生活越来越忙碌，但饮食的重要性却不容忽视。饮食健康不能舍弃口感的美味。今天给大家推荐一道简单易学，又有着浓厚海鲜味的家庭菜谱——自制海鲜炒饭。炒饭作为家常菜，在营养、口感、调味等方面都有很大的可变性，因此也成为了居家生活中不可或缺的餐点之一。
制作自制海鲜炒饭首先需要准备好以下食材：
- 米饭
- 虾仁
- 扇贝肉
- 蛋黄
- 胡萝卜丁、豌豆
- 葱末、姜末、蒜末
- 盐、胡椒粉、酱油、油、棒骨高汤
制作方法：
- 将虾仁和扇贝肉冼净备用备用。
- 烧热油锅，加入蒜末、姜末、葱末、棒骨高汤爆香。
- 放入虾仁和扇贝肉，加盐、胡椒粉煸炒。
- 将煸炒好的虾仁和扇贝肉全部取出备用。
- 烧热锅，把蛋黄打入锅里，搅拌均匀成炒饭的底层。
- 加入米饭，翻炒均匀。
- 放入胡萝卜丁、豌豆、盐、胡椒粉继续炒匀。
- 将虾仁和扇贝肉倒入锅里。
- 加入酱油，翻炒均匀，出锅。
以上就是自制海鲜炒饭的制作方法。这道菜品，香气扑鼻，口感细腻咸鲜，色泽鲜艳，富有食欲。无论是午餐，晚餐，或是夜宵都是非常适宜的选择。您可以根据自己或家人喜好，更改菜品的材料和搭配。祝您在烹饪美食的同时，度过愉悦的家庭时光。
