冻干粉是一种新型食品原料，是通过将深冻或低温冷冻的食品，在真空状态下加入合适的添加剂制成的颗粒状产品。它在保持食品原有营养的同时，还可增强食品的口感和品质，广泛用于食品工业、保健品和医药等领域。
首先，冻干粉在生产中不需要使用激光杀菌等高温处理方式，保留了食品中的营养成分和活性物质。其次，由于冻干过程中水分的蒸发，使得食品的口感更加浓郁，有更好的嚼劲和口感，使得食品更加受到消费者的青睐。
在食品工业中，冻干粉作为一种添加剂可以用于各种蛋糕、饼干、面包、奶制品、肉制品等食品的制作中，不仅可以改善食品的口感，而且能够增加食品的保质期。此外，冻干粉还常常被用作保健品和医药领域的主要原料之一。比如，口服感冒药中常常添加一些维生素C、氨基酸等营养元素，以增强人体的免疫力，在其中添加冻干粉即可使其更易于吸收，从而达到更好的保健效果。
总之，冻干粉因其丰富的营养其他特点以及广泛应用的领域前景备受关注。
