大茴香的功效与作用

一、营养价值

大茴香富含挥发油，其主要因素为茴香醛、茴香酮和芳樟醇等。此外，它还含有糖类、卵白质、脂肪、维生素等多种营养因素。

1、辅助消化：大茴香可以促进消化，缓解胃肠道紧张症状，如腹胀、肠绞痛等。此外，它还能促进食欲，缓解恶心、吐逆等症状。

2、护卫心脏：大茴香中的茴香酮可以辅助扩张冠状动脉，增添心脏供血，从而到达护卫心脏的作用。

3、抗氧化：大茴香中的芳樟醇有强力的抗氧化作用，可以护卫细胞免受自由基的危险。

4、抗炎：大茴香中的挥发油中的茴香酮具有一定的抗炎作用，可以缓解枢纽炎、头痛等炎症症状。

5、促进睡眠：大茴香有一定的镇静作用，可以辅助人们入睡。

大茴香可以作为调味料使用，也可以作为中药使用。在烹饪时，可以将其整颗或磨碎加入到菜肴中，增添风味。在中药使用时，可以将其沏茶或以汤剂的形式服用。

注意事项：

1、辣椒过敏者应盛大食用；

2、孕妇禁食，产妇忌服；

3、使用大茴香时，应制止过量。

大茴香又名香茅，是一种多年生草本植物，也是常见的中药材之一。大茴香由于具有清热解毒、健脾消食、驱寒散寒等作用，普遍应用于中药和食疗中。下面我们一起来看看大茴香的功效与作用。

大茴香有清热解毒的功效，常被用来治疗喉痛、口炎、疮疖等症状。用大茴香泡水喝，可以起到消炎、解毒、除湿的作用。

大茴香可以刺激胃肠蠕动，增添消化液渗透，有助于消化、吸收食物中的养分。中医学以为，大茴香有温中散寒、化痰止咳等功效，因此常被用于调治胃肠、促进食欲。

大茴香是温性食物，具有温胃散寒的功效。适量食用大茴香或者大茴香泡水喝，可以起到驱寒散寒的作用。