1.韭菜盒子
1. 面粉225克，水约120ml；
2. 猪肉馅（绞肉）150克，韭菜200克，葱末5克，姜末5克，盐适量。
做法：
1. 面粉加水揉成面团醒发20分钟；
2. 猪肉馅加入葱、姜、盐拌匀，韭菜切成小段，加入猪肉馅搅匀；
3. 平成一块饺子皮搓成壳子状，包入馅料，收口捏实；
4. 平锅平底加油烧热，将饺子放入，小火翻炒至饺子皮发黄即可。
2.蒸饺
1. 猪肉馅（绞肉）200克，葱末20克，姜末10克，明晰菜洗净榨干水分，约80克，盐适量。
做法：
1. 将肉末加入调料，用刀背一再搓打，使肉加倍有弹性；
2. 熬制鸡汤或骨头汤，制作冻馅（先用纱布过滤掉肉渣，再加粘合剂冷冻，冻硬后取出备用）；
3. 在饺子皮中间放上肉馅，握成蒸饺状；
4. 饺子摆在擀杆儿上蒸二十分钟。
3.花卷
1. 面粉250克，水约110ml，酵母3克。
做法：
1. 面粉加水揉成面团，放入温水中醒发30分钟；
2. 面团打出一个长条，把两头对折，搓转成螺旋状两头揉紧即可；
3. 热水蒸10分钟即可。
4.大馒头
1. 面粉500克，水约230ml，酵母3克，盐适量。
做法：
1. 面粉加水揉成面团，盖上湿毛巾静置30分钟；
2. 面团擀成圆形，再加入盐和发酵粉揉平均；
3. 炒锅加热，放上大馒头，中火蒸20分钟即可。
5.麻花
1. 面粉350克，酵母5克，水200ml，糖30克，盐7克。
做法：
1. 面粉中加入酵母、水、糖、盐拌匀，揉至滑腻；
2. 面团分成小面剂，揪条捏扭成麻花形状；
3. 烤箱预热，烤盘铺上锡纸；
4. 放入麻花，烤180℃，20分钟即可。
6.馒头
1. 面粉500克，水适量，干酵母4克，白糖13克，盐2克。
做法：
1. 面粉中加入白糖、盐和温水协调揉到至滑腻（约莫10分钟）；
2. 把揉好的面团放在温暖的地方，醒发至原来的1.5倍；
3. 手指沾上水将面团搓生长条，又分成小面团，整圆后压扁成馒头；
4. 馒头放到大锅里，再加盖子水蒸约莫15分钟左右即可。
7.小笼包
1. 猪 绞肉200克，生姜20克，酱油15ml，白胡椒粉2g，盐4g，枸杞子粒适量。
做法：
1. 肉末加入生姜、酱油、盐、白胡椒粉拌匀，加入枸杞粒拌匀；
2. 面粉加入小苏打，和面30分钟；
3. 面团分成一个个小面剂，揉圆擀成小皮，放入包馅；
4. 将小笼包放入蒸锅中蒸15分钟即可。
8.糖油饼
1. 面粉250克，油150克，糖50克，水100克。
做法：
1. 面粉加水揉成面团醒发20分钟；
2. 将油烧热加入糖拌匀，盛在一个容器里；
3. 取适量的面团成团，擀成圆形，和油糖液拌平均；
4. 烤箱预热，平底锅加热，适量油烧至80%热时放入糖油饼炸至两面金黄即可。
9.锅贴
1. 大葱1个，猪肉馅500g，盐1勺，酱油1勺，葡萄酒1勺。
做法：
1. 面粉加水揉成面团，静置面王约10分钟；
2. 煮水少许，将静置的面皮按一定比例搓成面剂，擀成薄饼；
3. 葱姜末、盐、酱油和葡萄酒、猪肉馅拌匀；
4. 开锅，往锅里加油，放入锅贴，晾凉一下；
5. 锅冷油热，锅贴放到锅里，用差异锅铲钩拨直至锅贴变形重叠即可。
10.窝头
1. 米饭600克，干粑粉150克。
做法：
1. 将米饭放入大碗中，捏成小粒状，加入糯米粉，用手揉透；
2. 取出适量米饭揉成圆形，放在火腿肠上，将前面的米饭轻轻一收紧，将后面的米饭逆时针逐步的轻压上去，一直压到做的巨细，直到厚度一致即可；
3. 开锅加水（水淹没窝头0.5~1厘米），放两粒小救统后开启，大火蒸15-20分钟。
