中国辣椒之乡指的是中国四川省内的凉山彝族自治州，这里是中国最大的辣椒生产基地之一。无论是辣椒的品种数量，还是辣椒的辣度等级，这里都是数一数二的。而且，这里的辣椒产量占到中国总产量的1/3以上，有“中国辣椒之乡”的美誉。
到了这里不仅可以品尝到各种各样的辣椒美食，还能领略到美妙的自然风光。在这里大自然的鬼斧神工造就了壮观背景，成就了一幅幅又一幅的美景画卷，牛奶河谷、黑水国家地质公园、盘谷悬棺、普格大峡谷等都是非常值得一去的旅游胜地。
此外，凉山彝族自治州也是中国的民族文化之乡，多彩的彝族文化在这里得以完美的展现。彝族手工艺品和彝族节日活动都为这里增添了浓厚的民族情调。不仅如此，这里还有独特的彝族歌舞、竹编等文化表演，让游客在品尝美食的同时，也能领略到多彩的民族文化。
