鸡肉是我们平时餐桌上的常客，可是它常被人们吐槽干柴难嚼，相信很多人都和我一样有同感。那怎样才能让鸡肉有嚼劲又鲜嫩呢？下面就和小编一起来看看鸡肉怎么做好吃吧！
1.鸡肉的选购
要想做好好吃的鸡肉，首先要选择新鲜的鸡肉，而且还要看鸡的肉色和血水，色泽越白，鲜血水分离程度越低，说明鸡肉鲜嫩。
2.鸡肉的浸泡
将鸡肉浸泡30分钟，多余的脂肪会被水吸收，可以使鸡肉更加健康。浸泡过程中，还可以放一些姜片、葱发等调味料。
3.鸡肉的切片
将鸡肉切片，要横着切，切出来的肉片比较饱满，口感更好。
4. 鸡肉的腌制
鸡肉的腌制是可以提升鲜嫩度和口感的。可选择盐、味精、生粉和料酒等，按照个人口味腌制，一般腌制半小时就可以。
5. 鸡肉的烹饪
鸡肉的烹饪是关键，不同的菜式烹饪方式也不同。一般可以选择煎、炖、烤、蒸等方式。对于爱吃煎鸡排的朋友，可以倒入少量的油，先煎一面，再煎另一面，煎至两面金黄即可。关键是中火，这样不会糊。
以上就是小编整理的鸡肉做法啦，大家可以根据自己的口味尝试哦！
