无论是年节还是过生日，美食总是离不开的话题，其中鲍鱼这道菜肴尤其得到了人们的青睐。那么对于那些不想到餐厅又想吃到美味鲍鱼的人，我们分享了一份简单易行的鲍鱼做法，希望大家能够在家中做出美味的鲍鱼菜肴。
准备工作
鲍鱼、鸡蛋清、料酒、生姜、香菜、鸡精、酱油、食用盐。
步骤一：处理鲍鱼
将鲍鱼洗净，用沸水烫熟后剖成2片。再将鲍鱼的筋取出。
步骤二：调味
将生姜切成末状，然后用刀背将鲍鱼拍松，鸡蛋清搅拌均匀，与生姜末、鸡精、料酒、香菜叶等混合，搅拌均匀后加入少许盐。
步骤三：烧烤
烤架刷上一层油，接着在烤架上放上鲍鱼肉，用小火烤至金黄色即可。
步骤四：上盘
将烤好的鲍鱼肉盛入盘中，淋上酱油即可。
【必看】鲍鱼做法大全，教你烧制美食
鲍鱼是美食界的珍品之一，不仅口感鲜美，营养价值也很高。鲍鱼不仅可以作为铺面菜肴，还可以制作成多种美食，如：清蒸鲍鱼、糖醋鲍鱼、鲍鱼汤等等。
下面，给大家介绍几种简单易学的鲍鱼做法，在家也能轻松享受美食。
【清蒸鲍鱼】
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水适量
做法：
- 将鲍鱼放到沸水中焯一下水，捞出来沥干水份，切成薄片装盘
- 在鲍鱼上放上薄片的姜和葱段
- 在锅中加水，放入蒸架，水开后放入盐、料酒
- 将盛有鲍鱼的碗放入蒸架上，中火蒸 5 分钟左右即可
【糖醋鲍鱼】
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 白醋适量
- 番茄酱适量
- 水适量
做法：
- 鲍鱼洗净后切片，用淀粉抓匀后腌制 10 分钟
- 胡萝卜、青椒、红椒均切块
- 炒锅烧热少许油，将鲍鱼片煎至两面金黄
- 加入胡萝卜、青红椒翻炒片刻，放入盐、糖、白醋、番茄酱和水，烧开后加盖，小火再炖 5 分钟左右
【鲍鱼汤】
材料：
- 鲍鱼 1 只
- 瘦肉适量
- 冬菇适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水适量
做法：
- 鲍鱼洗净，将鲍鱼切成片，瘦肉洗净，放入各自的碗中
- 将冬菇泡软后切片
- 将葱切段，姜切片
- 在锅中加水烧开，将鲍鱼片，瘦肉片和冬菇片放入锅中，加盐，料酒、姜片和葱，小火炖煮30分钟左右
- 熄火，加入胡椒粉调味，盛出即可
带你手把手教鲍鱼做法，做出超爽口的菜肴
鲍鱼是一道非常高大上的海鲜，在中国有着非常高的地位，价格也十分的昂贵。那么如果想要在家里做出美味可口的鲍鱼菜肴，就需要学会正确的做法。下面就让我们一起切入正题，学习一下鲍鱼的做法吧！
做鲍鱼的第一步是将鲍鱼清洗干净，切成适当的大小。鲍鱼比较容易散，所以需要一定的技巧。在清洗的时候要用刷子刷一下，将表面的杂质给清洗干净。接着在排骨汤或者鸡汤中焯水，焯水的目的是去掉腥味。焯水之后，将鲍鱼捞出来晾凉备用。
接下来就是烹饪的过程了。将鲍鱼放在锅中加入葱姜蒜和料酒，烧开后大火焖煮10分钟左右，让其烤透入味。煮好后将鲍鱼垫在盘子中。剩下的汤可以再加点肉汤，蘑菇，淀粉勾芡烧开划花浇在鲍鱼上。这样我们就做出了一道超级美味的鲍鱼菜肴。
