红薯叶，是很多人喜欢的一道家常菜，那么，红薯叶怎么做好吃呢？下面，介绍三种不同的红薯叶做法。
1. 红薯叶蒸蛋。将红薯叶洗净，待用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加少量盐和味精，然后加入少许水继续搅拌均匀。将红薯叶放入碗中，轻轻搅拌，让叶子均匀分布在蛋液中。锅中放入适量水，然后将碗放入锅内，蒸10分钟即可。
2. 红薯叶炒蘑菇。将红薯叶洗净待用。蘑菇切片备用。锅中放油，油热后加入蘑菇片翻炒均匀，加入盐、味精等调料。接着加入红薯叶，一同翻炒均匀，炒至叶子变软即可。
3. 红薯叶拌豆腐干。豆腐干切块，用开水烫一下。红薯叶洗净，放入滚水中烫熟，捞出过凉水备用。将小葱、小米椒、姜切末备用。将红薯叶、豆腐干、小葱、小米椒、姜末一起放到碗中，加入盐、鸡精、小萝卜挤汁，搅拌均匀即可。
