作为菜市场里不起眼但却特别美味的蔬菜，大头菜和西红柿应该都算是大家熟悉度比较高的食材了。此次我们就将它们结合一起，烹制出一道特别下饭、非常开胃的家常小炒菜。
首先准备食材：“大头菜”和“西红柿”以及配料，如：姜丝、鸡精、食盐、生抽、蚝油等等，根据口感需求合理搭配使用
接着进入烹饪流程：1，大头菜切成块，西红柿切成小块。 生姜切成丝备用。2，起油锅，油热后放入姜丝翻炒出香味，再放入大头菜翻炒至变软。3，接着放入切好的西红柿，小火烧至西红柿软透，不用放水。中途可适量添加盐和味精4，烧至菜肴上色后最后加入调味料出锅，一道香喷喷的西红柿炒大头菜就大功告成了
这款菜色重点突出新鲜酸甜的味道，清香适口且爽口不油腻。并且西红柿 和 大头菜的搭配还非常实用，能够起到去腥的作用。实在是一道美味不可挡的小炒菜，很适合家居、餐厅等各个场景。如果你也是大头菜迷，那么就一定不能错过噢！
【食谱分享】西红柿炒大头菜！色香味俱全，健康营养！
西红柿炒大头菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜，营养丰富，简单易学，下面就跟着小编一起学习一下该菜品的制作方法吧！
材料：
- 大头菜500克
- 西红柿3个
- 葱姜适量
- 盐、味精、鸡精、生抽、耗油、花椒适量
步骤：
- 将大头菜洗净，切成丝，放入盐水中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用；
- 西红柿切成小块备用；
- 热锅凉油，下葱姜炒香，加入花椒；
- 放入焯好水的大头菜，翻炒均匀；
- 加入西红柿，煸炒1分钟；
- 调入少量的盐、味精、鸡精、生抽、耗油，快速翻炒均匀；
- 起锅装盘，美味可口的西红柿炒大头菜就做好了！
这道鲜美营养的西红柿炒大头菜不仅色香味俱佳，而且减肥效果很好，是亚硝酸盐的保险套，可以清除体内的亚硝酸盐，防止致癌，大家可以家中尝试一下哦！
香酥西红柿炒大头菜
西红柿炒大头菜绝对是外婆级别的家常菜，风味独特，色香味俱佳，再加上外酥里嫩的感受，告别油腻的传统家常菜油腻，令人爱不释口。下面就让我们来看看如何制作吧！
所需食材：
- 大头菜 1个
- 西红柿 2个
- 葱姜蒜各适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 植物油适量
步骤：
- 将大头菜去皮，洗净后切成丝；西红柿切成小块；切好的葱姜蒜备用。
- 锅中倒入少量植物油，将葱姜蒜炒香，加入大头菜丝煸炒至半熟。
- 加入西红柿块煸炒，淋入少量料酒，撒入适量盐和糖，大火翻炒约3分钟。
- 留少量汁水，加入适量生抽，小火继续翻炒2分钟。
- 加入适量的清水，煮2分钟,盛出即可。
这道菜味道鲜美且营养丰富，大头菜中含有多种维生素，能够在健康的同时增加食欲，如果你也想尝试做一道美味健康的菜肴，金采香酥西红柿炒大头菜是非常值得一试的哦！
