贵妃鸡的制作方法
补气血，提高免疫力，是贵妃鸡让它在家庭菜谱中备受欢迎的原因。制作贵妃鸡，有很多家庭的烹饪方法，这里提供一种较为保留原汁原味的制作方法，一起来了解吧！
- 1.准备食材：鸡肉、姜、大葱、料酒、酱油、盐、冰糖、清水。
- 2.鸡肉飞水，捞起沥干水分备用。
- 3.姜、大葱切成块备用。
- 4.取锅，倒入适量清水，加入全部食材，开火煮沸后转小火，炖煮约1个半小时。
- 5.加盐调味，撒入冰糖，继续煮约半小时，然后开火收汁，待贵妃鸡色泽呈棕红色，汁水变稠即可关火。
贵妃鸡的功效与营养价值
贵妃鸡作为一道营养丰富的家常菜，对身体有多项好处。中医学认为鸡肉味甘、性温，能补中益气、养血养颜。
贵妃鸡一般都会加入一些中药材进行熬制，丰富了其口感和营养成分。它能够调整身体的免疫机能，滋养身体，很适合生病康复后吃。贵妃鸡中的蛋白质、维生素等营养成分很丰富，有滋补作用。
如果你对家中的贵妃鸡烹饪不是很满意，尝试一下以上做法吧！制作过程中需要先烫水焯肉，这样能够去除鸡身上的脏物和血水，使贵妃鸡的口感更加鲜美。不过在煮的时候还要不断地加水，这样贵妃鸡汁就能更加浓郁，吃起来更加美味。那么，一起在家做一道鲜美的贵妃鸡菜品吧！
