螃蟹烹饪时间及食用注意事项

螃蟹是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，受到许多人的喜欢。在烹饪螃蟹时，煮的时间对于螃蟹的口感和食用平安都有影响。

一样平常而言，螃蟹的煮熟时间为7-10分钟。

若是煮的时间过短，螃蟹的肉质会偏生，口感较硬，不易剥离。而若是煮的时间过长，螃蟹肉质容易变老，而且容易损坏螃蟹的鲜美滋味。

在煮螃蟹之前，首先将螃蟹放入冷水中浸泡一段时间，以便将海水中的杂质洗濯清洁。之后将螃蟹放入滚水中煮熟。

另外，食用螃蟹时也需注意以下几点：

1. 选择新鲜活蟹。新鲜的螃蟹虾青壮，质量好，味道更鲜美。

2. 煮熟后实时食用。煮熟的螃蟹应尽快食用，否则易受细菌污染导致食物中毒。

3. 螃蟹的头部和两侧的剖解内脏要稳重食用。这些部位可能含有致癌物质。建议将这些部位和泥腥黄膏去除，只食用螃蟹肉部门。

4. 过敏体质者慎食。某些人对螃蟹过敏，食用后可能泛起过敏反映，如皮肤发红、瘙痒等症状。