红宝石蛋糕是一款很漂亮的蛋糕，同时也非常美味。做出漂亮美味的红宝石蛋糕需要以下材料：
- 奶油85g
- 细砂糖85g
- 低筋面粉85g
- 杏仁粉28g
- 鸡蛋3个
- 红色食用色素适量
- 泡打粉1.2g
- 黄油巧克力100g
- 动物性奶油100g
- 带有酸度的淡奶油85g
- 糖60g
- 水60g
做法如下：
- 将85g奶油和85g糖加入一个碗中，混合均匀后加入3个蛋黄，继续混合均匀。
- 在另一个碗中混合85g低筋面粉，28g杏仁粉和1.2g泡打粉。
- 将混合好的粉末慢慢加入到蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
- 在一个干净的碗中，将3个蛋白打至硬性发泡。
- 将打发后的蛋白分次倒入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 逐渐加入红色食用色素，颜色为深红色，颜色要比目标颜色深一些，因为烤制后颜色会变浅。
- 将混合好的蛋糕糊倒入已经烤制前被涂上黄油和抹上薄层面粉的模具中，放入已经预热的烤箱中，烤制20到25分钟，烤箱温度为摄氏180度。
- 将动物性奶油，糖和水加入奶锅中加热，加热至糖完全溶解。
- 同时将100克黄油巧克力加热融化，将融化的巧克力加入加热好的奶油中，搅拌均匀后再逐渐加入带有酸度的淡奶油中，搅拌均匀并加热至快要沸腾时取出。
- 脱模后的蛋糕表面裱上淡奶油巧克力，用樱桃和蓝莓等构成红宝石蛋糕的主题，制作完成！
现在，你可以大胆尝试在家里制作这款美味并充满艺术感的红宝石蛋糕啦！
